CARMELA DÍAZ | Jueves 17 de octubre de 2024 | 7:16
Esta receta de crema de zanahoria con naranja es perfecta para el otoño, cuando el tiempo empieza a refrescar. Su elaboración es sencilla y se hace en poco tiempo.
Para realizar la crema necesitaremos ½ kg de zanahorias, 200 gr de cebolla, 1 penca de apio, 2 patatas medianas, aceite y ralladura de naranja. Añadir también, un poco de caldo de verduras 1l ó 1 ½ ó agua. Rehogar con Sal y pimienta blanca.
Para su elaboración tenemos que pelar y trocear los ingredientes, en una cazuela poner un poco aceite y rehogar las verduras con un poco de sal a fuego suave unos 5 minutos. Después, añadir el caldo o el agua. Dejar cocer 20-25 minutos y poner un poco de pimienta blanca. Si fuese necesario añadir más sal. Batir toda la mezcla, y servir poniendo en cada plato ralladura de naranja.