ALICIA SEOANE | Miércoles 23 de octubre de 2024 | 9:27
Dani López es un chef creativo que siempre está experimentando con nuevas ideas en el ámbito de la gastronomía. Este año ha comenzado con la iniciativa «Shell and Burger», dando una nueva vida a los jueves en su restaurante. Convirtiendo O Camiño en un espacio dedicado a la hamburguesa que nada tiene que ver con lo que solemos encontrarnos en el restaurante.
«Llevaba 3 años pensando en comenzar esta iniciativa, y hemos arrancado hace tres meses. Dado que los jueves en O Camiño no eran días fuertes, sentí que ahora era el momento de empezar con este proyecto», explica.
El jueves de «Shell and Burguer» el espacio se convierte en un lugar con música más alta, y donde el chef puede salirse de la formalidad que implica su tipo de cocina, para estar en la brasa y experimentando con un producto como es la hamburguesa, «siento que hacer esto me está devolviendo a mis orígenes, y estoy disfrutando del ambiente que se genera los jueves».
Muchas caras conocidas y otras nuevas que se acercan a probar unas hamburguesas que« lo están petando». Si la aspiración inicial era poder llegar a servir en una noche 100 hamburguesas, el jueves pasado ya superaron esta cifra, llegando a las 120.
Hay tres turnos, O Camiño los jueves es un no parar, aunque esta semana el personal ha cogido vacaciones, y Dani López se encuentra disfrutando de unos días en Osaka, tomando ideas de un tipo de cocina que siempre le resulta inspiradora. La próxima semana «Shell and Burguer» volverá a servir las hamburguesas que han llegado para quedarse.
