FERROL360 | Domingo 6 marzo 2022 | 18:45
En su apuesta por acercar el alta repostería a los futuros profesionales del sector, la Escuela Obradoiro Gascón de Ferrol recibió la visita del alumnado de un centro de FP de Ourense. Los estudiantes cursan primero del Ciclo de Grado Medio de Panadería, Pastelería y Confitería y el segundo curso del Ciclo de Formación Profesional Básica de Actividades de Panadería y Pastelería del Centro Residencia de FP de Hostelería y Turismo e Industrias Alimentarias de Vilamarín.
La Confitería Gascón, fundada en 1904, fue la elegida por el centro por «se unha das mellores confeitarías de Galicia», según destacó Manuel Cordido, profesor del Centro de Formación Profesional. Cordido remarcó además que es «unha empresa afincada na tradición, que pasa de xeración en xeración sen deixar de innovar e adaptarse aos novos tempos».
El alumnado y el profesor también visitaron Pazo de Vilane, por su producción de huevos ecológicos,
y la Casa Grande de Xanceda, por uno de sus productos estrella, la mantequilla ecológica.
La Escuela Obradoiro Gascón se inauguró en el año 1990, a un lado de la confitería de la carretera de Castilla número 12. En la actualidad Rosina Rojizo es la cara visible de la confitería y Pedro García Espasandín se encuentra al mando de la Escuela, que continúa con la tradición familiar de más de 25 años de historia.