FERROL360 | Domingo 12 marzo 2017 | 20:15
El Fórum Gastronómico de A Coruña ha abierto este domingo en ExpoCoruña las puertas de su tercera edición, que concluirá el próximo martes y que ya ha recibido en su debut una gran afluencia de visitantes. En esta primera jornada, el ferrolano Dani López, de O Camiño do Inglés, ha acariciado el Premio Cociñeiro Novo 2017.
Recae en Jorge Gago, del restaurante compostelano A Maceta. Junto al titular del local de Ferrol Vello, los otros finalistas han sido Adrián Felípez, por el coruñés A Miga; Carlos Pérez, desde el también herculino Hokuto; y Álvaro Fuentes, que lidera la grovense Taberna Meloxeira.
Todos ellos han elaborado en directo uno de sus platos en el marco de un certamen que contempló votación popular y que reconoce la labor de cocineros emergentes que recurren a la producción ecológica o a la materia prima local. Además, la comarca ha estado representada en los Premios InnoFórum.
Así, los galardones concebidos como reconocimiento a la innovación en la gastronomía han distinguido como producto más innovador al queso O Mouro, de Campocapela. Optaban a estas distinciones hasta 34 productos, expuestos hasta el martes en ExpoCoruña. Ya el lunes, el Grupo Nove, con esencia ferrolana, protagonizará una de las sesiones.