FERROL360 | Sábado 8 agosto 2015 | 11:01
El tramo de costa comprendido entre Cabo Ortegal y Estaca de Bares es uno de los más ricos en cuanto a variedades de algas, recogidas por gentes como las conocidas algueiras de Loiba. Todo aquel que las tiene en sus manos ensalza sus cualidades nutricionales y sus posibilidades culinarias, agrícolas y ganaderas.
La Asociación Nordés, dedicada al desarrollo de las Terras de Faladoira, repite experiencia este año y escoge la playa de A Barrosa, en la parroquia ortegana de Céltigos, para presentar a las algas en sociedad. Se pondrá en valor su importancia en la cadena alimentaria del ámbito acuático y en la dieta humana.
El colectivo organiza diversas actividades el próximo sábado día 15, con inicio a las 10:00 horas en la iglesia del lugar. Xosé Antonio Canoura, profesional del sector, expondrá las características de las algas con el respaldo de la empresa Conservas Mar de Ardora, ofreciéndose un menú temático en el restaurante Orillamar, de Espasante, a las 14:00 horas.
Atención a la lista: croquetas de algas, revuelto de algas, empanada de algas, merluza en salsa de cinco algas, membrillo de algas con helado de yogur casero, vino, agua y café. Todo por 20 euros por persona. El calendario incluye visita a las 16:30 horas a Mar de Ardora, dedicada a la extracción y elaboración de productos derivados de las algas.
Además, habrá ruta de pinchos a partir de las 20:00. Siete locales de Espasante ofrecen croquetas, empanada, delicias, zamburiña, tostas de gambas y tortilla, platos todos ellos aderezados con algas. Se ofrece más información en el teléfono 653 756 454, en el que también se puede confirmar asistencia.