El certamen ‘Cociñeiro/a Galego/a 2026′ entra en su fase decisiva con los últimos días de votación popular abiertos hasta las 24.00 horas del domingo 17 de mayo, una convocatoria en la que el restaurante ferrolano Bacelo se cuela entre los grandes protagonistas de la edición.
El concurso, que busca reconocer el talento emergente de la gastronomía gallega, ya registra cerca de 5.000 votos en la web oficial www.galiciaforumgastronomico.com, donde el público puede apoyar a su chef favorito.
Entre los finalistas se encuentran Mar Lago y Álex Martínez (Bacelo, Ferrol), Antón Castro (Casa Gaibor, Guitiriz), Andrés Torreiro (D’Obra, Melide), Marcos S. Area (é restaurante, Marín) y Antonio Novas (Trasmallo, Pontevedra), seleccionados por un jurado profesional dentro de un certamen que premia la cocina sostenible, el producto de proximidad y la creatividad culinaria.
El Bacelo dentro la nueva cocina gallega
En el caso de Ferrol, la candidatura de Bacelo cobra especial relevancia al situar al restaurante en el mapa de la nueva cocina gallega. Su propuesta se basa en el producto local y de temporada, reinterpretando la tradición con un enfoque contemporáneo que ha llamado la atención del sector gastronómico.
El propio certamen destaca el espíritu de los proyectos finalistas, orientados a una cocina comprometida con el territorio. Tal y como subraya la organización, se busca premiar restaurantes «con menos de tres años de trayectoria, que apuesten por el uso de productos de proximidad, una cocina sostenible y la difusión de estos valores».
Los chefs seleccionados cocinarán en directo en la gala final, prevista para el 26 de mayo a las 19.00 horas en el Auditorio Mar de Vigo, donde se decidirá el ganador mediante un sistema mixto de votación: un 50% del público y un 50% del jurado profesional.
Desde la organización recuerdan que ««as votacións son decisivas e cada voto conta para apoiar o talento emerxente da nosa cociña»», en una edición especialmente abierta y competitiva.
El premio Cociñeiro/a Galego/a, impulsado con el apoyo de entidades como la Deputación da Coruña, la Xunta de Galicia a través de Agacal, Cervezas 1906, Gadis y Sammic, se ha consolidado como una plataforma de referencia para la nueva gastronomía gallega.
En ediciones anteriores, el galardón reconoció a chefs como Diego López, Gorka Rodríguez, Jorge Gago, Alén Tarrío, Moncho Méndez, Begoña Vázquez y Víctor Basante, reforzando el papel del certamen como escaparate del talento culinario emergente en Galicia.