La Praza Roxa de Cariño volverá a convertirse este sábado, 1 de agosto, en el epicentro de la gastronomía marinera con la celebración de la XXIII Festa da Caldeirada e da Sardiña Lañada, una de las citas más consolidadas del verano en el municipio. El Concello de Cariño prevé repartir cerca de 2.000 raciones entre vecinos, visitantes y amantes de la cocina tradicional.
La degustación comenzará a las 13:30 horas, aunque la venta de tickets se iniciará media hora antes, a las 13:00 horas. La organización calcula servir unas 1.200 raciones de caldeirada y otras 800 de sardiña lañada, dos elaboraciones que forman parte de la identidad gastronómica de la villa.
Con esta celebración, el Concello vuelve a apostar por poner en valor los productos del mar y las recetas tradicionales que han marcado la historia culinaria de Cariño, convirtiendo la fiesta en uno de los principales reclamos del calendario estival.
La alcaldesa de Cariño, Ana María López, destacó que «esta fiesta es una magnífica oportunidad para compartir nuestras tradiciones, disfrutar de la gastronomía local y seguir mostrando a quienes nos visitan la riqueza cultural y culinaria de Cariño».
La regidora también quiso reconocer el trabajo de quienes hacen posible esta cita año tras año y agradeció «la implicación de todas las personas y asociaciones que colaboran desinteresadamente y que, con su trabajo y dedicación, hacen posible que esta celebración continúe siendo un referente año tras año».
Desde el Concello de Cariño animan tanto a la vecindad como a quienes visitan la comarca durante el verano a acercarse a la Praza Roxa para disfrutar de una jornada de convivencia en torno a dos de los platos más representativos de la cocina local.