FERROL360 | Lunes 29 de julio de 2024 | 11:35
La gastronomía volverá a ser capital en la oferta complementaria de Equiocio Ferrol. El certamen hípico y de ocio familiar volverá a contar, a través de las degustaciones gratuitas de la campaña GALICIA SABE AMAR con profesionales del sector para poner en valor la calidad y variedad de los productos del mar gallegos. Dada la buena acogida de la iniciativa, la Consellería del Mar duplica las catas con respecto a la pasada edición.
Del 1 al 4 de agosto, el público que se acerque al certamen tendrá la oportunidad de probar las recetas que prepararán en directo distintos chefs del país, empleando como principal materia prima pescados, mariscos, algas o conservas de Galicia. Tapas que se podrán saborear, acompañadas con vinos de Denominación de Origen, en un total de diez catas.
En el transcurso de Equiocio Ferrol, los visitantes del evento hípico que se apunten en el stand de la Consellería del Mar podrán seguir la preparación y degustar tapas en las que serán protagonistas el mejillón, la merluza de pincho de Burela, el bonito del Norte, el rodaballo y el lenguado procedentes de la acuicultura, las algas, las conservas y los productos adheridos al sello de calidad de pesca artesanal PescadeRías. Las plazas son limitadas.
Las catas, destinadas a difundir los beneficios nutricionales de los productos del mar, y a promover el consumo y la venta de pescado y marisco gallegos, contarán con el talento de cocineros y cocineras como Marcos Cabanas, del restaurante El Olivo, en Narón; Diego Domínguez y Maica Couto del restaurante A Ostrería (Santiago); Borja García del restaurante Indómito (Santiago); Criselda Iglesias de la Tapería Lecer, en Cangas; y Álex Iglesias del restaurante Dúas Liñas, en Arzúa.
La programación incluye catas el jueves a partir de las 18 y las 19:30 horas; el viernes, a las 12:30, 14 y 18 horas; el sábado, a las 13, 18 y 19:30 horas; y, finalmente, el domingo 4 de agosto, a las 12:30 y a las 14 horas.