FERROL360 | Sábado 2 julio 2016 | 00:07
La gastronomía gallega celebra este próximo lunes su gran fiesta en la Cidade da Cultura. El recinto compostelano del Gaiás alberga la Gala Show Cooking De Tapas por Galicia, en la que se determinará quién ha elaborado el mejor plato de la temporada. Compiten siete chefs, uno por cada gran ciudad de la comunidad autónoma.
Sus creaciones ya fueron galardonadas previamente en los concursos de tapas locales, reuniéndose ahora en una cita promovida por Turismo de Galicia para auspiciar el turismo urbano y gastronómico desde los cocineros gallegos y la creatividad en platos de pequeño formato. Acudirán la conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, y la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro.
La gala será conducida por los presentadores Yolanda Vázquez y Quique Morales. Los cocineros elaborarán sus platos en directo y optan al premio especial del público y al de mejor chef. En este último caso, lo otorga un jurado formado por cinco profesionales, entre los que figura el ferrolano Miguel Ángel Campos, presidente del Grupo Nove y titular del restaurante A Gabeira.
En ambas modalidades, la distinción implica un fin de semana en un balneario gallego y un trofeo diseñado para la cita por el escultor Luís Loureira. Ferrol aspira al triunfo con Pablo Fuentes y Alberto Rodríguez, de La Bodega de Estrella. Premio del jurado profesional en el concurso Tapéate Ferrol, presentan una Volandeira con crema de moluscos ao aliño de fiúncho e crumble de castañas.
El jurado valorará la originalidad, creatividad y presentación, además de las técnicas culinarias empleadas para su elaboración. Mientras, el jurado popular, elegido al azar durante la propia gala, dará su reconocimiento al profesional cuya tapa reúna las mejores características en opinión de sus integrantes.