FERROL360 | Viernes 10 de octubre de 2025 | 13:55
La Sala Curuxeiras del Puerto de Ferrol acogerá este lunes 13 de octubre una nueva jornada de divulgación de los productos de la ría, organizada por la Cofradía de Pescadores de Ferrol. En esta ocasión, el protagonismo será para la almeja rubia, con un programa que combina cocina, degustación y divulgación gastronómica.
La jornada comenzará a las 11:00 horas con una degustación de cinco recetas diferentes elaboradas con este bivalvo. Entre ellas destacan las ‘Ameixas Racing de Ferrol’, con cebolla, ajo, cayena, aceite de oliva, perejil, pimiento verde, vino blanco y almejas; las ‘Ameixas Marqués de Amboaxe’, con cebolla, ajo, perejil, vino blanco, harina, tomate y almejas; y las ‘Ameixas sobre sorbete de cítricos’, una propuesta que combina limón, lima, hielo, nata líquida, sal, azúcar moreno, cava y almeja natural.
También se servirán las ‘Ameixas Meninas’, con cebolla, ajo, aceite, pimientos, puerro, zanahoria, arroz y almejas; y las ‘Ameixas á asturiana’, con aceite de oliva, cebolla, ajo, fabas, almejas, pimentón y tomate.
A continuación, de 12:00 a 13:00 horas, tendrá lugar un showcooking a cargo del chef Miguel Ángel Campos, del restaurante A Gabeira (Ferrol) y miembro del Grupo Nove de Cociña. Elaborará distintas recetas con almeja rubia como ingrediente principal. La actividad es gratuita y no requiere entrada. Finalmente, de 13:00 a 14:00 horas, se ofrecerá una degustación de las recetas preparadas durante la jornada.
Esta iniciativa, promovida por la Cofradía de Pescadores de Ferrol, cuenta con financiación de la Unión Europea a través del Grupo de Acción Local Pesquero GALP Golfo Ártabro Norte.