La Cofradía de Pescadores de Ferrol volverá a convertir este jueves, 27 de agosto, los productos de la ría en protagonistas de una jornada gastronómica abierta a todo el público. La entidad, en colaboración con el GALP Golfo Ártabro Norte, organiza una nueva sesión de Showcooking & Degustación de productos del mar de la ría de Ferrol, con entrada gratuita.
La actividad se desarrollará en la Sala Curuxeiras entre las 17:30 y las 19:30 horas y permitirá a los asistentes descubrir diferentes formas de preparar dos productos emblemáticos del litoral ferrolano: la navalla y el percebe.
La jornada arrancará a las 17:30 horas con una degustación de cinco elaboraciones de navalla, que permitirá probar este producto de la ría en diferentes versiones:
- Navallas con granizado de lima.
- Navallas con crema de queso y manzana.
- Navalla en grouño de gazpacho.
- Navallas en tempura.
- Navallas a la plancha.
Cuatro recetas con percebe de la ría
A continuación, a partir de las 18:30 horas, llegará el turno del showcooking protagonizado por Miguel Ángel Campos, cocinero del Restaurante A Gabeira de Ferrol e integrante del Grupo Nove Cocina. El chef elaborará en directo cuatro recetas con percebe de la ría de Ferrol, mostrando diferentes posibilidades culinarias para uno de los productos más representativos de la gastronomía gallega.
Las elaboraciones serán:
- Croquetas de percebe.
- Merluza de la lonja con salsa verde de percebe.
- Percebe al natural.
- Percebe cocido en su hábitat.
La propuesta permitirá conocer tanto elaboraciones más creativas como preparaciones que buscan poner en valor el producto y su sabor propio.
Cuarta jornada gastronómica de la Cofradía en 2026
Esta será la cuarta jornada de Showcooking & Degustación organizada por la Cofradía de Pescadores de Ferrol durante este año.
La iniciativa cuenta con una subvención del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA) y tiene como objetivo contribuir a la divulgación y promoción del consumo de productos del mar, acercando a la ciudadanía las posibilidades gastronómicas de los productos procedentes de la ría de Ferrol.
La actividad será abierta al público y de entrada gratuita, por lo que cualquier persona interesada podrá acercarse este jueves a la Sala Curuxeiras para disfrutar de las degustaciones y asistir en directo a las elaboraciones de Miguel Ángel Campos.