La tortilla del Ankha sigue levantando pasiones, esta vez el propio establecimiento publicó en sus redes sociales, la imagen de la tortilla que ha quedado de segunda clasificada en el Campeonato de Tortillas de Galicia de este 2026.
El campeonato tuvo lugar este lunes, en A Coruña, y estuvieron representado más de 20 locales especializados en tortilla de toda Galicia, en el concurso se puede participar en dos modalidades, «Tortilla con» cuando se elabora con más ingredientes, y «Tortilla sin» la clásica.
El Ankha se ha llevado el segundo premio en la modalidad ‘con’, por su tortilla con mejillones en escabeche. Samuel Curbeira, cocinero que lleva más de diez años entre los fogones del Ankha, nos cuenta como elaboraron la tortilla premiada, «la elaboramos con mejillones en escabeche, la materia prima del mar es del mercado de A Magdalena, y el escabeche lo hacemos casero con pimientos».
Samuel ha mostrado su alegría ante este premio, «nos hubiese gustado entrar en el podio de la tortilla ‘sin’, además del segundo premio porque ya habíamos conseguido ese podio en anteriores ocasiones», pero está feliz de que su trabajo cotidiano consiga su reconocimiento.
La tortilla del Ankha ‘con’ o ‘sin’ siguen conquistando podios, y paladares.