FERROL 360 | Viernes 14 de marzo de 2025 | 12:38
La cocina de Ferrolterra vuelve a estar en el foco gastronómico con los Premios Picadillo, que este año han reconocido la trayectoria de Celestina Martínez, de O Parrulo. La cocinera ha sido galardonada en la categoría de Cocina por su labor de preservación de la gastronomía tradicional gallega al frente de un restaurante que comenzó hace más de 60 años como una pequeña tienda de ultramarinos en la carretera de Catabois y que, con el tiempo, se ha convertido en un referente culinario en la ciudad.
El premio destaca la dedicación de Martínez a mantener la esencia de la cocina gallega, apostando por recetas clásicas con un toque personal y productos de calidad. Según el jurado, su trabajo refleja «un compromiso con la tradición y la autenticidad de los sabores de siempre».
Entrega de premios
La entrega de premios se celebrará el martes 25 de marzo en Expocoruña, coincidiendo con la jornada de clausura del Galicia Fórum Gastronómico, un evento que reúne a profesionales del sector para debatir sobre el futuro de la gastronomía y reconocer el trabajo de quienes contribuyen a su desarrollo.
Los Premios Picadillo tienen como objetivo ensalzar la labor de cocineros, enólogos, productores y profesionales del sector que han dedicado su vida a promover la gastronomía gallega. En esta edición, además de Celestina Martínez, han sido premiados otros referentes en distintas categorías, como el jefe de sala Berto Domínguez (D’Berto), el enólogo Joaquín Álvarez «Quin» o la Federación Galega de Redeiras Artesás O Peirao, entre otros.
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