FERROL360 | Jueves 24 de octubre de 2024 | 15:40
La Cofradía de Pescadores de Ferrol organiza mañana, viernes 25, un Showcooking de ostras de la ría de Ferrol, dentro del 25º Salón Internacional de Turismo Gastronómico «Xantar 2024», que se celebra desde hoy hasta el próximo domingo en Expourense.
El evento estará a cargo del cocinero Miguel González, del Grupo Nove, y tendrá lugar a partir de las 12:00 horas en el stand número 73 del recinto ferial. El chef realizará cinco elaboraciones diferentes: ostra termal, ostra y choco, ostra y su pil pil de limón, ostra y boletus en texturas, y ostra en escabeche.
Xantar fue inaugurado oficialmente esta mañana, y en el stand de la Cofradía de Pescadores se ofreció una degustación de tres variedades de almeja de la ría: rubia, babosa y japónica. Los asistentes también aprendieron a diferenciar estos tres bivalvos en función de sus características físicas y su textura.