FERROL360 | Jueves 8 noviembre 2018 | 00:00
El restaurante ferrolano O Camiño do Inglés competirá con otros cuatro locales por la plaza que permitirá representar a España en la VIII Copa Jerez Forum & Competition. Al mayor encuentro internacional sobre vino de Jerez optan también Atrio, de Cáceres; BonAmb, de Xàbia; El Ermitaño, de Benavente, y Casa Pepe de la Judería, de Córdoba.
Los dos primeros establecimientos cuentan con dos estrellas Michelin, mientras que el tercero ostenta una. Será el 26 de noviembre cuando pugnen en la Escuela de Hostelería de la Cámara de Comercio de Madrid por ese puesto, al que aspirarán con propuestas culinarias y acompañamiento de vinos. Los equipos se compondrán de cocinero y sumiller.
El cónclave de la Copa Jerez tendrá lugar en mayo próximo en la ciudad gaditana. Acudirán representantes de Bélgica, Alemania, Dinamarca, Estados Unidos, Países Bajos y Reino Unido. Según la organización, el negocio de Dani López «supone un ejercicio fresco y actual al interpretar la riquísima gastronomía gallega».
«Cuida al detalle qué vino acompaña mejor a estas elaboraciones vanguardistas con productos esencialmente del mar y los huertos locales», añade. Junto a López, que participó la pasada semana en un certamen en Catar, asistirá el sumiller Daniel Carballeira.