El restaurante Bacelo, en Ferrol, vuelve a situarse en el escaparate de la gastronomía gallega. Sus cocineros, Mar Lago y Álex Martínez, han sido seleccionados como finalistas del Premio Cociñeiro Galego 2026, un reconocimiento impulsado por el Galicia Fórum Gastronómico que distingue a proyectos emergentes que apuestan por el producto y la identidad culinaria del país.
La candidatura ferrolana compite con otras cuatro propuestas de distintos puntos de Galicia en una edición especialmente simbólica, ya que el certamen estrena formato anual y consolida Vigo como sede de la final, prevista para el próximo 26 de mayo.
Votación popular y jurado profesional
El premio se decidirá mediante un sistema mixto: el voto del público y la valoración de un jurado profesional tendrán el mismo peso. Las votaciones ya están abiertas y se mantendrán hasta el 17 de mayo.
La gala final reunirá a los cinco equipos seleccionados, que cocinarán en directo en Vigo ante el jurado, en un formato que busca valorar tanto la técnica como la capacidad de síntesis de cada propuesta.
Ver esta publicación en Instagram
Felices con esta nominación
En sus redes sociales, desde Bacelo han celebrado su nominación al Premio ‘Cociñeiro Galego 2026’, organizado por el Galicia Fórum Gastronómico, destacando la alegría y el orgullo que supone haber sido seleccionados para la final junto a otros profesionales de alto nivel del sector.
El equipo ha subrayado que solo el hecho de estar entre los finalistas ya es un reconocimiento importante a su trabajo diario en cocina, y ha agradecido el apoyo de todas las personas que confían en su proyecto y visitan el restaurante.
Además, han recordado que el premio se decidirá entre la valoración del jurado y el voto del público, animando a participar en la votación y reconociendo el esfuerzo de todos los cocineros nominados.
Ferrol, presente en la nueva gastronomía gallega
La presencia de Bacelo entre los finalistas vuelve a colocar a Ferrol en el mapa de la gastronomía gallega contemporánea, en un certamen que se ha convertido en escaparate del talento joven y de la evolución de la cocina en la comunidad.
El desenlace se conocerá el 26 de mayo, en una edición que ya está generando expectación en el sector y que confirma el crecimiento de una nueva generación de cocineros gallegos.