CARMELA DÍAZ | Martes 25 de junio 2024 | 12:49
Para elaborar esta receta vamos a necesitar: 750 gr de fresas, 2 briks de nata vegetal, 2 yogures de soja, 4cucharadas de endulzante, galletas integrales que son opcionales, 1 cuchara de agar-agar, 3 cucharas de kuzzu.
Para empezar ponemos a cocer las fresas con una cucharada de endulzante y una pizca de sal. Calentamos la nata y añadimos el agar-agar, cocemos durante 5 minutos; Después ncorporamos el kuzzu disuelto en agua, cuando espese separamos del fuego y añadimos los yogures y las fresas (reservamos unas pocas para decorar).
Batimos y vertemos con cuidado sobre las galletas colocadas en el fondo del molde. Dejamos enfriar 2-3 horas en el frigorífico. Cubrimos con la mermelada reservada al cocer las fresas.