FERROL360 | Lunes 1 de diciembre de 2025 | 19:19

Ferrol suma un nuevo motivo para presumir de gastronomía.

El restaurante Zahara Ferrol, uno de los locales más emblemáticos de la ciudad, acaba de recibir un Solete Repsol, una distinción que la Guía Repsol otorga a espacios donde el ambiente se vuelve aún más especial en estas fechas y donde las celebraciones encuentran su mejor escenario.

En esta edición navideña, Zahara figura entre los 18 establecimientos gallegos reconocidos, un premio que certifica su popularidad y su capacidad para evolucionar sin perder su esencia.

La Guía Repsol destaca del Zahara que se trata de «un histórico de la ciudad que ha actualizado su carta manteniendo clásicos como el caldo, su famosa tortilla o el estupendo jarrete guisado, junto a otras propuestas más actuales». Una descripción que refleja el equilibrio entre tradición y modernidad que la casa ha alcanzado en los últimos años.

Un clásico ferrolano que sigue creciendo

Situado en plena plaza Callao, y con una segunda ubicación en el Centro Comercial Odeón de Narón, el Zahara es mucho más que un restaurante: es un punto de encuentro para generaciones de ferrolanos.

Con décadas de trayectoria, continúa siendo un referente tanto para turistas como para vecinos gracias a su cocina abundante, cercana y familiar.

El local, que también funciona como hostal, ha sabido actualizarse en los últimos años con una carta renovada y servicios adaptados a los nuevos tiempos, como su ventanilla take away.

Pero si hay un símbolo que identifica al Zahara es su tortilla, una receta que ha alcanzado cifras casi legendarias: más de 100.000 unidades elaboradas en poco más de un año.

Este plato icónico compite desde hace años en concursos gastronómicos frente a otras tortillas de renombre, como la del Ankha, reforzando su estatus de mito local.

Marcos Rey Amil, encargado del restaurante, admite que el equipo recibe este premio con una mezcla de ilusión y orgullo:

«Muy emocionados, muy contentos. En estos últimos tres años hemos mejorado todo y esperábamos alguna recompensa como esta».

«Es un empujón que nos dice que vamos por el buen camino»

Para el Zahara, este Solete Repsol supone mucho más que una medalla en la pared:

«Para nosotros este reconocimiento es un empujón. Es como si nos dijeran: estáis yendo por el buen camino, se están haciendo las cosas bien. Nos da muchos ánimos».

Marcos destaca que esta distinción premia una trayectoria con décadas de historia, pero especialmente una etapa reciente llena de cambios y evolución:

«Estamos en una ciudad pequeña, pero el nivel de hostelería es increíble. Hay muchísima gente con ganas, diciendo ‘estamos aquí’, y Ferrol en eso es impresionante». 

La revolución hostelera ferrolana: unión, riesgo y creatividad

El responsable del Zahara subraya el cambio que ha experimentado la hostelería local en los últimos años:
«Hay un montón de locales luchando día a día: marca Ferrol, platos nuevos, calidad, esfuerzo, proyectos nuevos… No tiene nada que ver con lo que era Ferrol hace diez años».

Y añade:
«La hostelería quiere crecer, quiere arriesgar, hacer proyectos distintos. La veo con muchísima vida y con muchas ganas de hacer las cosas bien».

Innovar, mejorar y no conformarse: la filosofía Zahara

Marcos explica que en el Zahara no creen en la comodidad ni en quedarse quietos:
«No somos conformistas, no somos estáticos. Nos gusta cambiar, y ese es el público que queremos: gente a la que le gusta eso. Creo que ese es un poco el camino y por lo que nos han dado el solete».

Un solete que, para el restaurante, supone un empujón y una ventana a clientes de fuera de la ciudad.

«Al público de Ferrol le da un empujón para volver a visitarnos, y para la gente de fuera también… estos galardones ayudan un montón», describe el hostelero.

Un Solete que refuerza la marca Ferrol

Con este premio, el Zahara se suma a la creciente lista de locales ferrolanos que llevan años situando a la ciudad en el mapa gastronómico gallego y nacional.

«Nosotros también tenemos algo que decir. Tenemos locales que podrían estar en cualquier sitio. Intentamos hacer las cosas bien para estar orgullosos de Ferrol y que Ferrol esté orgulloso de nosotros. Y la ciudad responde», concluye Rey Amil.

El Solete Repsol sitúa al Zahara en ese grupo selecto de locales «confortables para grupos grandes y pequeños», espacios donde celebrar aquello que define la Navidad: el reencuentro, la sobremesa larga y la cocina que abraza.

Para Ferrol, este reconocimiento refuerza la idea de que su gastronomía sigue creciendo y diversificándose. Para el Zahara, es un empujón que consolida su trayectoria y su capacidad para reinventarse sin renunciar a sus raíces.

Porque si algo demuestra este Solete es que pocas cosas unen tanto como una mesa compartida… y si encima hay tortilla del Zahara, mejor todavía.