El chocolate es uno de esos alimentos que sobrevive el paso de grandes crisis en la historia de la ciudad naval. Tras la crisis del 2008, la ciudad vivió el cierre de muchos establecimientos, que fueron cayendo uno detrás de otro, dejando imágenes de calles vacías que con el tiempo se van recuperando.
Es curioso como tres de los negocios dedicados a la venta de chocolate se han mantenido, pese a las borrascas que han azotado la ciudad: Bonilla, La Bola de Oro convertido ahora en Chocolatería Las Vegas, o El Avenida, siguen sirviendo tazas de chocolate con churros.
El momento de tomarse un buen chocolate es algo a lo que los ferrolanos y ferrolanas no renuncian. Y es que la relación de Ferrol con el chocolate, no es solo una cuestión de adicción porque genere endorfinas, nuestra relación con el cacao viene de lejos.
Durante los siglos XVIII y XIX, Ferrol fue uno de los principales arsenales navales de Europa. Su conexión con rutas marítimas favoreció la llegada de productos coloniales, entre ellos el cacao, procedente de América. Aunque no fue un gran centro productor como otros lugares, sí participó en el consumo y distribución de este producto.
Ferrol no destacó por grandes fábricas de chocolate, pero sí contó con, obradores y pequeñas chocolaterías, comercio de ultramarinos que vendían cacao y derivados, y producción artesanal en menor escala.
El barrio da Magdalena ejemplo de urbanismo ilustrado
Otra relación de la ciudad con el chocolate, tiene que ver con su trazado urbanístico, con un diseño racionalista y geométrico del siglo XVIII, con calles rectas que se cruzan en ángulo recto formando manzanas cuadradas y regulares, muy similares a las onzas de las tabletas de chocolate. Este diseño fue impulsado durante el reinado de Carlos III para ordenar el crecimiento de la ciudad vinculada al al desarrollo del arsenal militar.
El resultado es un barrio ordenado, simétrico y fácil de recorrer, considerado uno de los mejores ejemplos de urbanismo ilustrado de España.
Desde Cites apuestan por convertir Ferrol en el primer destino ilustrado de España, con iniciativas como el Festival Ilustrado que está a punto de celebrarse el 8 y 9 de mayo. En esos días la ciudad rinde homenaje a su pasado y a sus costumbres.
Hoy homenajeamos a algunas de esas tradiciones ilustradas que han continuada hasta hoy, con chocolaterías que además, han sobrevivido a esas desavenencias en el devenir de nuestra ciudad.
