La Cofradía de Pescadores de Ferrol organizará los próximos días 8 y 9 de junio dos jornadas de degustación y showcooking dirigidas al público infantil con el objetivo de acercar a los escolares los productos pesqueros y marisqueros de la ría de Ferrol.
Las actividades, que se desarrollarán en la Sala Curuxeiras del Puerto de Ferrol, cuentan con financiación del Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y Acuicultura (FEMPA) y están coordinadas por el GALP Golfo Ártabro Norte. En ellas participarán alumnos de Educación Primaria del CPR San Rosendo y del CPR Belén.
La iniciativa busca fomentar el conocimiento de los recursos pesqueros locales y promover hábitos de alimentación saludables entre los más jóvenes a través de experiencias gastronómicas adaptadas a su edad.
Las jornadas se celebrarán en horario escolar, entre las 11.00 y las 13.00 horas. Durante la primera parte de cada sesión, los estudiantes podrán degustar cinco elaboraciones realizadas con pescado y marisco de la ría de Ferrol.
El menú incluirá propuestas con nombres especialmente pensados para captar la atención de los escolares, como los «Balones de Curuxeiras», unas croquetas de marisco; las «Bombas del Castillo de San Felipe», elaboradas con merluza; la «Burguer Ría de Ferrol», una mini hamburguesa de pescado; los «Bocados do Porto de Ferrol», hojaldres rellenos de pescado; y «Ferrol mirando ó mar», una fajita de zorza con marrajo.
Degustación y cocina en directo
Tras la degustación llegará el turno de la cocina en directo. Este lunes fue el turno de la chef Beatriz Sotelo quien se pondrá al frente de los fogones. La cocinera, integrante del Grupo Nove, elaborará tres recetas pensadas para acercar los productos del mar a los más pequeños: un guiso de chocos en su tinta con arroz y tiras crujientes, unas almejas a la marinera con perlas de aceite de oliva y una gilda de sargo y tomate seco.
La jornada del martes estará protagonizada por alumnos del CPR Belén. Mantendrá el mismo formato de degustación, aunque el showcooking correrá en esta ocasión a cargo de Iñaki Bretal, reconocido cocinero del restaurante Eirado da Leña.
Bretal preparará dos recetas diseñadas para despertar el interés de los escolares por el pescado: salmonete con pimientos de Padrón y xurel con ajoblanco de anacardos.
Desde la Cofradía destacan que estas jornadas forman parte de las acciones de promoción y divulgación de los productos de la ría de Ferrol, una iniciativa que pretende poner en valor la calidad de las capturas locales y fomentar su consumo entre las nuevas generaciones.
La actividad permitirá a los participantes conocer de cerca diferentes especies pesqueras, descubrir nuevas formas de preparación y acercarse al trabajo que desarrollan diariamente los profesionales del mar, combinando educación alimentaria, gastronomía y divulgación del patrimonio marítimo de Ferrol.