FERROL360 | Jueves 31 de julio de 2025 | 10:30
El Concello de Cariño se prepara para vivir este sábado, 2 de agosto, una de sus citas gastronómicas más emblemáticas: la XXII Festa da Caldeirada e da Sardiña Lañada, organizada por el propio consistorio en colaboración con la Asociación Cultural O Peiral y la Asociación de Amigos de San Xiao de Trebo.
El evento tendrá lugar en la Praza Roxa a partir de las 13:30 horas, aunque la venta de tickets comenzará a las 13:00, media hora antes del inicio del servicio de platos.
La edición de este año prevé una gran afluencia de público y una importante oferta gastronómica: 1.000 raciones de caldeirada de raya y 800 raciones de sardina lañada, producto de fuerte arraigo en la localidad.
Para ello, ya se han encargado 500 kilos de raya y 200 docenas de sardinas lañadas, además del resto de ingredientes —patatas, carne, verduras— que serán adquiridos en el comercio local como muestra del apoyo al producto de proximidad.
La alcaldesa de Cariño, Ana María López, quiso destacar el valor de esta celebración como parte del patrimonio cultural y culinario del municipio. «É importante seguir apostando pola promoción das nosas tradicións e da cociña local, a través de celebracións como esta, onde produtos como a sardiña lañada cobran un protagonismo especial polo seu vínculo coa nosa identidade», aseguró.
Asimismo, la regidora agradeció la labor de las asociaciones colaboradoras: «Quero recoñecer e agradecer o esforzo e a implicación das asociacións O Peiral e Amigos de San Xiao de Trebo, cuxa colaboración fai posible que esta festa siga medrando cada ano».
Por último, lanzó una invitación abierta a toda la ciudadanía: «Animo a veciños, veciñas e visitantes a achegarse este sábado á Praza Roxa de Cariño para desfrutar da nosa gastronomía, da boa compaña e do ambiente festivo na que xa é unha das grandes citas do verán no noso municipio».
Con esta nueva edición, Cariño refuerza su apuesta por la identidad marinera y la dinamización turística a través de la gastronomía local.
