FERROL 360 | Miércoles 26 de marzo de 2025 | 13:44
El Galicia Fórum Gastronómico 2025 ha sido una oportunidad destacada para poner en valor la gastronomía de la provincia de A Coruña, especialmente la de localidades como Ferrol y Mugardos. En esta edición, la participación de profesionales como Celestina Martínez, de O Parrulo (Ferrol), y Naír González, de Muelle 43 (Mugardos), ha captado la atención por su talento y su dedicación a la cocina tradicional y de vanguardia.
Celestina Martínez recibió el galardón en los Premios Picadillo 2025, un reconocimiento a su compromiso con la cocina gallega más auténtica. La chef, al frente de O Parrulo en Ferrol, ha sido premiada por mantener vivos los sabores tradicionales, una propuesta culinaria que destaca por su respeto a la identidad gastronómica de la región.
Por otro lado, Naír González, chef de Muelle 43 en Mugardos, participó en uno de los showcooking más esperados del evento, compartiendo su propuesta culinaria con el público. Junto a Lucía Freitas (A Tafona, Santiago de Compostela), Naír presentó sus creaciones, demostrando la calidad y la innovación que caracteriza a la gastronomía de Mugardos.
Otras representantes coruñesas
Ambas chefs no solo fueron protagonistas en la cocina, sino que también destacaron la importancia de la visibilidad que eventos como el Fórum ofrecen a los productores locales. La sinergia entre chefs y productores, como el caso de Carmela, de Queixo Galmesán, quien participó en el showcooking de Lucía Freitas, demuestra cómo estas colaboraciones impulsan el crecimiento y el reconocimiento del sector.
El vicepresidente de la Deputación, Xosé Regueira, valoró positivamente la participación en el evento y subrayó: “Estar en Fórum es estar en el mejor escaparate para nuestra gastronomía, reivindicando nuestros productos y nuestro territorio». Con la amplia programación llevada a cabo por la Deputación, eventos como el Galicia Fórum Gastronómico refuerzan la visibilidad de los talentos locales y consolidan a Ferrol y Mugardos como referentes de la gastronomía gallega.
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