FERROL360 | Miércoles 18 de febrero de 2026 | 12:07
La Xunta de Galicia ha puesto en marcha una nueva campaña de concienciación contra el desperdicio alimentario coincidiendo con las celebraciones del Entroido, una época marcada por el aumento del consumo y las reuniones familiares. Bajo el lema ‘Nestas datas, que non sobren as sobras!’, la iniciativa busca fomentar hábitos responsables en los hogares y promover recetas de aprovechamiento tradicionales adaptadas a la actualidad.
La delegada territorial de la Xunta en Ferrol, Martina Aneiros, visitó este lunes el mercado de A Magdalena para participar en la presentación de la campaña, impulsada por la Consellería de Medio Ambiente e Cambio Climático. Durante la jornada se repartieron cucharas de madera con un código QR que permite acceder a propuestas culinarias elaboradas a partir de sobras típicas de estas fechas.
«A idea é concienciar á poboación sobre a importancia de reducir o desperdicio alimentario nos fogares, especialmente nestas datas de maior consumo e recuperar así eses bos hábitos dos que sempre fixo gala a cultura galega a través de receitas de aproveitamento como caldos, empanadas, croquetas ou salpicóns, pero dende un enfoque máis moderno», explicó Aneiros.
Recetas tradicionales y consumo responsable
La acción contempla la distribución de cerca de 2.000 cucharas en 15 mercados municipales de distintas ciudades gallegas, reforzando el papel de estos espacios como puntos clave para el consumo responsable, la compra de productos locales y la promoción de hábitos sostenibles.
La representante autonómica subrayó además la importancia de impulsar prácticas que contribuyan a reducir el impacto ambiental asociado al desperdicio de alimentos y avanzar hacia un modelo de economía circular. «É fundamental promover hábitos de compra consciente e responsable e poñer en valor os mercados municipais como espazos de proximidade e calidade», indicó.
Hacia un modelo más sostenible
La campaña se enmarca dentro de las políticas autonómicas orientadas a reducir la generación de residuos y fomentar la sostenibilidad en la alimentación, especialmente en periodos festivos donde el exceso de comida puede traducirse en un aumento significativo del desperdicio.
Con esta iniciativa, la Xunta pretende recordar que aprovechar las sobras no solo es una tradición arraigada en la cultura gastronómica gallega, sino también una herramienta clave para cuidar el medio ambiente y promover un consumo más consciente.